用薺菜包餃子，口感又干又糙
？教你一招，餃子柔嫩多汁 ，鮮美可口

用薺菜包餃子，口感又干又糙
 ？教你一招，餃子柔嫩多汁
 ，鮮美可口

大家都愛吃餃子吧 ，我也是 ，平時(shí)沒時(shí)間，就去超市里買一些冷凍餃子，經(jīng)常吃豬肉薺菜餡 ，但還沒自己包過。周末和家人去公園玩
，帶著小鏟子，挖了一筐的野薺菜，準(zhǔn)備自己包一頓薺菜餃子 。

薺菜雖然是野菜，但它的營(yíng)養(yǎng)不比其它蔬菜差，尤其是鈣含量很高
，每百克高達(dá)420毫克，可以說(shuō)是春季“補(bǔ)鈣冠軍”，家長(zhǎng)應(yīng)該多給孩子吃 
，比牛奶強(qiáng)多了，還是免費(fèi)的
。

薺菜包餃子 ，怎么調(diào)餡呢？平時(shí)吃冷凍的薺菜餃子，感覺柔嫩多汁 ，但自己做了才發(fā)現(xiàn)，薺菜是野菜，含有很多粗纖維 ，吃起來(lái)又干又糙  ，口感特別差
，連吃的興致都沒了。

去餃子館請(qǐng)教了老板 ，才知道薺菜餃子有點(diǎn)不一樣，想要薺菜柔嫩多汁，要掌握2個(gè)技巧，這樣才好吃。今天我就和大家分享一下用薺菜包餃子的正確方法，喜歡吃的朋友快學(xué)學(xué)吧。

【豬肉薺菜餃子】

餃子餡：薺菜200克、五花肉500克、香蔥 、生姜、食鹽 、生抽 、老抽、蠔油 、白胡椒粉 、食用油各適量
。

餃子皮：500克面粉 、250克冷水