深受歡迎的幾道特色菜，簡單易學

【麻辣耳絲】

材料

材料：熟豬耳朵300克，榨菜絲120克 ，蒜苗2根 調(diào)味料：麻辣鍋底醬2大匙，醬油1大匙，糖1小匙
，紹興酒1大匙，醋1大匙 宴友香油1小匙

做法

1.豬耳朵切絲，蒜苗切斜片備用

2.鍋中倒入1大匙油，先倒入麻辣鍋底醬以小火加熱炒香，再加入醬油和糖炒至油亮后，加入醋和紹興酒炒至濃稠

3.接著放入豬耳朵絲和榨菜絲拌炒均勻 ，再加入蒜苗 ，轉(zhuǎn)大火炒至蒜苗軟透，然后淋入香油拌炒均勻即可完成。

【白蘿卜釀牛肉】

材料

用料
：白蘿卜1個 、牛肉末150g、宴友食用油 、紅、黃甜椒各10g、小蔥2棵

腌肉用料
  ：洋蔥1/8個 、生姜10g 、生抽10ml 、料酒10ml、、白胡椒粉少許
 、淀粉10g、鹽少許

芡汁用料
：蠔油10g、生抽10ml、白糖5g  、淀粉5g

做法

1.白蘿卜洗凈刨去外皮 ，切成約2厘米的厚片 ，洋蔥切碎，紅、黃甜椒和小蔥分別切碎；

2.用蔬果挖球器在蘿卜中間挖個坑，注意不要挖得太深  ，以免將底部挖穿；

3.牛肉末放入碗中  ，加入除洋蔥以外的腌肉料順著一個方向攪拌上勁，加入洋蔥末攪勻；

4.舀適量牛肉餡填入蘿卜中間