深受歡迎的幾道特色菜 ，簡單易學

【麻辣耳絲】

材料

材料 ：熟豬耳朵300克
，榨菜絲120克，蒜苗2根 調味料 ：麻辣鍋底醬2大匙
，醬油1大匙，糖1小匙，紹興酒1大匙
，醋1大匙 宴友香油1小匙

做法

1.豬耳朵切絲
，蒜苗切斜片備用

2.鍋中倒入1大匙油 ，先倒入麻辣鍋底醬以小火加熱炒香
，再加入醬油和糖炒至油亮后 ，加入醋和紹興酒炒至濃稠

3.接著放入豬耳朵絲和榨菜絲拌炒均勻
，再加入蒜苗
，轉大火炒至蒜苗軟透
，然后淋入香油拌炒均勻即可完成。

【白蘿卜釀牛肉】

材料

用料
 ：白蘿卜1個 、牛肉末150g、宴友食用油  、紅
、黃甜椒各10g 、小蔥2棵

腌肉用料
：洋蔥1/8個、生姜10g、生抽10ml、料酒10ml、
、白胡椒粉少許
、淀粉10g 、鹽少許

芡汁用料 ：蠔油10g、生抽10ml、白糖5g 、淀粉5g

做法

1.白蘿卜洗凈刨去外皮
，切成約2厘米的厚片  ，洋蔥切碎，紅、黃甜椒和小蔥分別切碎；

2.用蔬果挖球器在蘿卜中間挖個坑，注意不要挖得太深，以免將底部挖穿；

3.牛肉末放入碗中，加入除洋蔥以外的腌肉料順著一個方向攪拌上勁，加入洋蔥末攪勻；

4.舀適量牛肉餡填入蘿卜中間