深受歡迎的幾道特色菜
，簡單易學

【麻辣耳絲】

材料

材料：熟豬耳朵300克
，榨菜絲120克 ，蒜苗2根 調味料：麻辣鍋底醬2大匙，醬油1大匙 ，糖1小匙
，紹興酒1大匙，醋1大匙 宴友香油1小匙

做法

1.豬耳朵切絲 ，蒜苗切斜片備用

2.鍋中倒入1大匙油，先倒入麻辣鍋底醬以小火加熱炒香 ，再加入醬油和糖炒至油亮后 ，加入醋和紹興酒炒至濃稠

3.接著放入豬耳朵絲和榨菜絲拌炒均勻，再加入蒜苗 ，轉大火炒至蒜苗軟透，然后淋入香油拌炒均勻即可完成  。

【白蘿卜釀牛肉】

材料

用料：白蘿卜1個 、牛肉末150g、宴友食用油、紅 、黃甜椒各10g、小蔥2棵

腌肉用料
 ：洋蔥1/8個、生姜10g、生抽10ml、料酒10ml、  、白胡椒粉少許 、淀粉10g 、鹽少許

芡汁用料：蠔油10g、生抽10ml、白糖5g、淀粉5g

做法

1.白蘿卜洗凈刨去外皮 ，切成約2厘米的厚片  
，洋蔥切碎，紅
、黃甜椒和小蔥分別切碎；

2.用蔬果挖球器在蘿卜中間挖個坑，注意不要挖得太深，以免將底部挖穿；

3.牛肉末放入碗中 ，加入除洋蔥以外的腌肉料順著一個方向攪拌上勁，加入洋蔥末攪勻；

4.舀適量牛肉餡填入蘿卜中間 ，放入蒸鍋中火蒸20分鐘 ，取出將湯汁倒入鍋中 ，加蠔油
、生抽和白糖燒開
 ，加入水淀粉勾芡，澆在蘿卜牛肉上 ，再撒上紅、黃甜椒和蔥花 ，淋上一勺熱油即可
。

【石鍋豉椒娃娃菜】

材料

娃娃菜 ，豆豉醬，宴友食用油、野山椒，糖

做法

1.娃娃菜整顆放水里泡一下，洗凈