從鄉(xiāng)村基的“快與慢”看新中式快餐的發(fā)展

中式餐飲又一輪上市潮似乎正撲面而來(lái) 。

近期，鄉(xiāng)村基、楊國(guó)福
 、七欣天等多家中式餐飲品牌紛紛傳出上市消息，有的剛剛完成pre-IPO
，有的則已經(jīng)遞表
。將這一現(xiàn)象放置在當(dāng)下消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看，其實(shí)頗有意思 。

自疫情開(kāi)始至今兩年，人類(lèi)尚未對(duì)疫情取得完全勝利 ，線(xiàn)下業(yè)態(tài)為主的餐飲業(yè)在此期間遭受了重創(chuàng)
，反映到資本市場(chǎng)上 ，許多餐飲股更是自高位下殺了一半以上，在此期間，不斷有新的餐飲品牌謀求上市
。這背后其中隱藏了一條邏輯