煮粽子用涼水還是開水？煮多久？牢記“3要2不要”，香糯不夾生

馬上又要到端午節(jié)了 ，最重要的節(jié)目之一就是“吃粽子”，粽子初名為“角黍”，是先民用來祭祀用的祭品，而且最初使用的是具有粘性的“小黃米” ，后來歷史上經(jīng)過幾次南北人口遷徙 ，南方的“大米文化”就和北方的“角黍”相結合  ，出了如今的“糯米粽子” 。

而后又因為歷史的原因粽子和“屈原”事跡結合在了一起，就有了端午節(jié)吃粽子紀念屈原的文化習俗
，總之端午包粽子 ，吃粽子是中國人的重大傳統(tǒng)習俗 。

那就說到該如何包粽子，煮粽子了，尤其是“煮粽子” ，做得不好粽子很容易就夾生，口感軟硬不一，香糯感全無，有的甚至煮的粽子還會有炸裂的情況，如何把粽子真正的做好 ，今天就分享“3要2不要”技巧
，保證你煮的粽子香糯好吃
。

——煮粽子3要——

①：要冷水下鍋煮

粽子冷水下鍋 ，其溫度是隨著水溫的升高而一點一點由外向內(nèi)部滲透的，升溫很均衡