腌制的甜蒜只能放糖和醋難怪它不好吃，只需添加1種口味使其酸脆

大家對大蒜并不陌生 。有些地方被稱為糖醋蒜、糖甜蒜。但不管它叫什么名字，甜蒜通常是一種腌制的菜，在北方和南方受到各個年齡段的人的喜愛。它吃起來酸甜嫩滑 ，尤其是一盤豬肉蔥餡的餃子和一口甜蒜
。這世界上真是太好吃了 。

說到腌制的甜蒜，除了大蒜的選擇外，材料的比例也很特殊。每年都是大蒜上市的季節(jié)。這也是腌制甜蒜只適合的時候 。但數百個家庭有數百種口味。即使同一家人用相同的配料腌制甜蒜，你也會發(fā)現味道不同。有些朋友會發(fā)現
，他們腌制的甜蒜除了味道不好外，不容易儲存和發(fā)霉 。

那么 ，如何混合糖和醋腌制甜蒜 ？今天，廚師將與您分享他多年來腌制甜蒜的小小經驗。除了掌握糖和醋的比例外，你還必須記得添加各種香料，這將特別美味。

小貼士1 ：什么時候腌制糖醋蒜

腌制大蒜也可以調味 。尤其是在農村地區(qū)，5月前后 ，每家每戶都會忙著在家里腌制大蒜。一般在公歷五月初至六月底（當然，也應以當地新大蒜的收獲時間為準）
。

在每年大量新大蒜收獲之前，此時的大蒜不僅水分充足 ，味道濃郁