腌制的甜蒜只能放糖和醋難怪它不好吃 ，只需添加1種口味使其酸脆

大家對(duì)大蒜并不陌生。有些地方被稱為糖醋蒜 、糖甜蒜。但不管它叫什么名字，甜蒜通常是一種腌制的菜，在北方和南方受到各個(gè)年齡段的人的喜愛。它吃起來酸甜嫩滑，尤其是一盤豬肉蔥餡的餃子和一口甜蒜。這世界上真是太好吃了。

說到腌制的甜蒜，除了大蒜的選擇外
，材料的比例也很特殊。每年都是大蒜上市的季節(jié)。這也是腌制甜蒜只適合的時(shí)候。但數(shù)百個(gè)家庭有數(shù)百種口味 。即使同一家人用相同的配料腌制甜蒜 ，你也會(huì)發(fā)現(xiàn)味道不同。有些朋友會(huì)發(fā)現(xiàn) ，他們腌制的甜蒜除了味道不好外 ，不容易儲(chǔ)存和發(fā)霉。

那么，如何混合糖和醋腌制甜蒜？今天 ，廚師將與您分享他多年來腌制甜蒜的小小經(jīng)驗(yàn)
。除了掌握糖和醋的比例外，你還必須記得添加各種香料 ，這將特別美味。

小貼士1：什么時(shí)候腌制糖醋蒜

腌制大蒜也可以調(diào)味 。尤其是在農(nóng)村地區(qū)
，5月前后 ，每家每戶都會(huì)忙著在家里腌制大蒜。一般在公歷五月初至六月底（當(dāng)然，也應(yīng)以當(dāng)?shù)匦麓笏獾氖斋@時(shí)間為準(zhǔn)）。

在每年大量新大蒜收獲之前，此時(shí)的大蒜不僅水分充足 ，味道濃郁，而且酥脆嫩滑