煮粽子用涼水還是開(kāi)水？煮多久 ？牢記“3要2不要”，香糯不夾生

馬上又要到端午節(jié)了，最重要的節(jié)目之一就是“吃粽子” ，粽子初名為“角黍” ，是先民用來(lái)祭祀用的祭品 ，而且最初使用的是具有粘性的“小黃米”，后來(lái)歷史上經(jīng)過(guò)幾次南北人口遷徙 ，南方的“大米文化”就和北方的“角黍”相結(jié)合 ，出了如今的“糯米粽子”。

而后又因?yàn)闅v史的原因粽子和“屈原”事跡結(jié)合在了一起 
，就有了端午節(jié)吃粽子紀(jì)念屈原的文化習(xí)俗 ，總之端午包粽子 ，吃粽子是中國(guó)人的重大傳統(tǒng)習(xí)俗 。

那就說(shuō)到該如何包粽子 ，煮粽子了
，尤其是“煮粽子”，做得不好粽子很容易就夾生 ，口感軟硬不一，香糯感全無(wú) ，有的甚至煮的粽子還會(huì)有炸裂的情況，如何把粽子真正的做好
，今天就分享“3要2不要”技巧，保證你煮的粽子香糯好吃
。

——煮粽子3要——

① ：要冷水下鍋煮

粽子冷水下鍋