茄子最好吃的做法，就是加入兩個雞蛋
，比紅燒肉還香做法非常簡單

茄子里面加入兩個雞蛋，這是茄子最好吃的做法，做法非常的簡單，很多人都沒有這樣吃過。

食材 ：

茄子、食鹽 、白醋、雞蛋 、生抽 、老抽、香醋、白糖、蠔油 、青椒、紅椒 、西紅柿、蔥 、姜 、大蒜、食用油 、淀粉

做法：

首先把茄子清洗干凈切，不要去皮因為茄子皮含有豐富的花青素  。把茄子去蒂切成三公分左右的長段
，再把茄子切成長條 ，全部切好以后放進大碗里面加入一勺食鹽，幾滴白醋，再倒入適量的清水把茄子浸泡一下，防止茄子氧化變黑。

另取一個碗往碗里面打入兩個雞蛋
，用筷子把它攪拌均勻備用 。再取個碗里面加入三勺生抽，一勺老抽 ，兩勺香醋，一勺白糖提鮮，一勺蠔油，最后加入五勺清水（水千萬不要加多了）攪拌均勻備用  。把青椒去籽對半切開然后切成小塊放碗里面?zhèn)溆?。紅椒切成小塊青椒放一起 。把西紅柿對半切開 ，切掉中間的硬芯