喝了30年小米粥 ，才知道正確的煮法  ，難怪一直熬不出米油

如果對(duì)于上了年紀(jì)的人來(lái)說(shuō)
，小米粥肯定是美食當(dāng)中的“心頭愛”
。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富 ，而且尤其在早起，一碗熱乎乎的小米粥下肚 ，一整天胃里面都是舒舒服服的
。小米粥富含了各種維生素
，氨基酸等等各種營(yíng)養(yǎng)成分 ，所以不管是對(duì)老人 ，孩子或者家里的孕婦等等，常喝小米粥是非常有利健康的 。

而說(shuō)到熬小米粥，其實(shí)非常簡(jiǎn)單 ，清水中加入小米上火熬煮就可以  。但你會(huì)發(fā)現(xiàn) ，同樣的小米和水，不同人熬出來(lái)的米粥卻大不相同。甚至有朋友把小米粥熬的水是水，米是米，連一點(diǎn)米油都沒有 。

其實(shí)熬小米粥看似簡(jiǎn)單，但一般人若想熬出一碗軟糯粘稠的小米粥
，除了和本身的小米質(zhì)量 ，水質(zhì)有關(guān)之外，其實(shí)也需要掌握一些技巧。今天小廚就和大家嘮嘮有關(guān)熬小米粥的幾點(diǎn)技巧。

1 、小米一定要浸泡好

相信80%的朋友  ，在熬粥的時(shí)候 ，直接就是把米淘洗干凈之后
，倒進(jìn)鍋里就開始熬煮 。但這個(gè)時(shí)候其實(shí)最關(guān)鍵的一步，就是提前浸泡個(gè)30-40分鐘。而之所以直接下鍋煮 ，是因?yàn)樾∶捉葸^(guò)后會(huì)破壞小米中的營(yíng)養(yǎng)成分 ，所以一般都是直接下鍋煮