茄子最好吃的做法 ，就是加入兩個雞蛋 ，比紅燒肉還香做法非常簡單

茄子里面加入兩個雞蛋
，這是茄子最好吃的做法，做法非常的簡單，很多人都沒有這樣吃過。

食材：

茄子
、食鹽 、白醋、雞蛋、生抽 、老抽、香醋、白糖、蠔油、青椒、紅椒、西紅柿、蔥、姜 、大蒜、食用油 、淀粉

做法 ：

首先把茄子清洗干凈切，不要去皮因為茄子皮含有豐富的花青素 。把茄子去蒂切成三公分左右的長段
，再把茄子切成長條，全部切好以后放進大碗里面加入一勺食鹽，幾滴白醋 ，再倒入適量的清水把茄子浸泡一下，防止茄子氧化變黑。

另取一個碗往碗里面打入兩個雞蛋，用筷子把它攪拌均勻備用