煮粽子用涼水還是開水？煮多久？牢記“3要2不要”
，香糯不夾生

馬上又要到端午節(jié)了，最重要的節(jié)目之一就是“吃粽子”，粽子初名為“角黍” ，是先民用來祭祀用的祭品
，而且最初使用的是具有粘性的“小黃米”，后來歷史上經過幾次南北人口遷徙 ，南方的“大米文化”就和北方的“角黍”相結合，出了如今的“糯米粽子”。

而后又因為歷史的原因粽子和“屈原”事跡結合在了一起
，就有了端午節(jié)吃粽子紀念屈原的文化習俗  ，總之端午包粽子，吃粽子是中國人的重大傳統(tǒng)習俗。

那就說到該如何包粽子，煮粽子了，尤其是“煮粽子”，做得不好粽子很容易就夾生，口感軟硬不一，香糯感全無，有的甚至煮的粽子還會有炸裂的情況 ，如何把粽子真正的做好，今天就分享“3要2不要”技巧 ，保證你煮的粽子香糯好吃。

——煮粽子3要——

① ：要冷水下鍋煮

粽子冷水下鍋 ，其溫度是隨著水溫的升高而一點一點由外向內部滲透的 ，升溫很均衡