麻辣味烤魚(yú)

今天分享一下麻辣味烤魚(yú)的配料，麻辣鮮香。

麻辣烤魚(yú)是一道以草魚(yú)
、辣椒
、鹽 、料酒等為材料制作的川菜 ，家常菜品，麻辣鮮香 ，開(kāi)胃爽口
，制作方法多樣 。是重慶特色美食之一 。主料草魚(yú)最好，從腹部對(duì)半切開(kāi)，收拾好內(nèi)臟
，在魚(yú)身上改斜刀，下鍋烤至兩面金黃取出，放入配料下鍋炒好澆在魚(yú)身上 ，上桌即可，味道真是香美，烤魚(yú)里可以放各種配菜，我就比較喜歡放金針菇，干豆腐 ，綠豆芽