毛氏紅燒肉

主料 ，五花肉20斤。

調(diào)料，辣妹子1.5平，蒜蓉辣醬一瓶，豆瓣醬125克，柱侯醬一瓶，味精70克
，雞精60克，胡椒粉25克，白糖10克 ，料酒150克
 ，老抽適量 ，糖色兩手勺，紅油300克 ，姜片150克