毛氏紅燒肉

主料，五花肉20斤
。

調(diào)料 ，辣妹子1.5平，蒜蓉辣醬一瓶 
，豆瓣醬125克，柱侯醬一瓶
，味精70克，雞精60克 ，胡椒粉25克 ，白糖10克，料酒150克，老抽適量 ，糖色兩手勺