麻辣水煮魚（鯽魚）

配料：鯽魚三條、火鍋底料一塊、蔥、姜 
、蒜各少許 ，香菜一小把，小蔥一小把，干花椒一把
，干辣椒一把

做法：先將鯽魚處理干凈 ，洗好打花刀
，放料酒、鹽 ，兩根小蔥，一點淀粉，一點料酒攪拌均勻腌制20分鐘

趁腌制鯽魚的時候，把配料切好備用 ，大蔥切小段 ，姜切成薄片，蒜拍碎（留一點切成蒜泥），干辣椒切小段（最后用）
，香菜切細（最后用），在切一點蔥花（最后用），火鍋底料要切碎