麻辣水煮魚（鯽魚）

配料：鯽魚三條 、火鍋底料一塊 、蔥、姜、蒜各少許，香菜一小把，小蔥一小把，干花椒一把，干辣椒一把

做法 ：先將鯽魚處理干凈
，洗好打花刀，放料酒、鹽 ，兩根小蔥 ，一點淀粉 ，一點料酒攪拌均勻腌制20分鐘

趁腌制鯽魚的時候 ，把配料切好備用
，大蔥切小段，姜切成薄片