麻辣水煮魚（鯽魚）

配料：鯽魚三條
、火鍋底料一塊 、蔥 、姜、蒜各少許，香菜一小把 ，小蔥一小把，干花椒一把
，干辣椒一把

做法 ：先將鯽魚處理干凈，洗好打花刀 ，放料酒、鹽，兩根小蔥，一點淀粉 ，一點料酒攪拌均勻腌制20分鐘

趁腌制鯽魚的時候 ，把配料切好備用，大蔥切小段，姜切成薄片 ，蒜拍碎（留一點切成蒜泥）
，干辣椒切小段（最后用）
，香菜切細（最后用）