麻辣水煮魚（鯽魚）

配料：鯽魚三條、火鍋底料一塊、蔥 
 、姜、蒜各少許，香菜一小把 ，小蔥一小把
，干花椒一把
，干辣椒一把

做法：先將鯽魚處理干凈，洗好打花刀
 ，放料酒 、鹽，兩根小蔥 ，一點淀粉，一點料酒攪拌均勻腌制20分鐘

趁腌制鯽魚的時候，把配料切好備用
，大蔥切小段，姜切成薄片，蒜拍碎（留一點切成蒜泥） ，干辣椒切小段（最后用）
，香菜切細（最后用），在切一點蔥花（最后用）