毛氏紅燒肉

主料 ，五花肉20斤。

調(diào)料
，辣妹子1.5平，蒜蓉辣醬一瓶，豆瓣醬125克 ，柱侯醬一瓶，味精70克
，雞精60克 ，胡椒粉25克  ，白糖10克，料酒150克 ，老抽適量，糖色兩手勺，紅油300克 ，姜片150克，大蔥200克  ，桂皮15克 ，八角40克