毛氏紅燒肉

主料 ，五花肉20斤。

調(diào)料，辣妹子1.5平，蒜蓉辣醬一瓶，豆瓣醬125克，柱侯醬一瓶，味精70克，雞精60克，胡椒粉25克
，白糖10克 ，料酒150克 ，老抽適量 ，糖色兩手勺，紅油300克