麻辣水煮魚(yú)（鯽魚(yú)）

配料 ：鯽魚(yú)三條 、火鍋底料一塊 、蔥 、姜 、蒜各少許 ，香菜一小把，小蔥一小把，干花椒一把 ，干辣椒一把

做法 ：先將鯽魚(yú)處理干凈，洗好打花刀 ，放料酒、鹽，兩根小蔥，一點(diǎn)淀粉，一點(diǎn)料酒攪拌均勻腌制20分鐘

趁腌制鯽魚(yú)的時(shí)候，把配料切好備用 ，大蔥切小段，姜切成薄片