麻辣水煮魚（鯽魚）

配料：鯽魚三條、火鍋底料一塊、蔥 、姜 、蒜各少許，香菜一小把，小蔥一小把，干花椒一把，干辣椒一把

做法 ：先將鯽魚處理干凈，洗好打花刀
，放料酒、鹽 ，兩根小蔥，一點淀粉，一點料酒攪拌均勻腌制20分鐘

趁腌制鯽魚的時候
 ，把配料切好備用，大蔥切小段 ，姜切成薄片