毛氏紅燒肉

主料，五花肉20斤。

調(diào)料，辣妹子1.5平，蒜蓉辣醬一瓶，豆瓣醬125克 ，柱侯醬一瓶，味精70克，雞精60克，胡椒粉25克 ，白糖10克，料酒150克，老抽適量 ，糖色兩手勺，紅油300克，姜片150克