麻辣水煮魚（鯽魚）

配料 ：鯽魚三條
、火鍋底料一塊 、蔥 、姜、蒜各少許
，香菜一小把 ，小蔥一小把
，干花椒一把，干辣椒一把

做法 ：先將鯽魚處理干凈，洗好打花刀  ，放料酒 、鹽 ，兩根小蔥
，一點淀粉 ，一點料酒攪拌均勻腌制20分鐘

趁腌制鯽魚的時候，把配料切好備用 ，大蔥切小段 ，姜切成薄片 ，蒜拍碎（留一點切成蒜泥），干辣椒切小段（最后用）
 ，香菜切細（最后用），在切一點蔥花（最后用）