毛氏红烧肉
毛氏紅燒肉
主料,五花肉20斤。
調(diào)料 ,辣妹子1.5平,蒜蓉辣醬一瓶,豆瓣醬125克,柱侯醬一瓶,味精70克,雞精60克,胡椒粉25克 ,白糖10克 ,料酒150克,老抽適量,糖色兩手勺,紅油300克,姜片150克 ,大蔥200克,桂皮15克 ,八角40克 ,香葉5克 ,東古一品鮮80克 ,整個(gè)干辣椒50克,蠔油50克
毛氏紅燒肉
主料,五花肉20斤。
調(diào)料 ,辣妹子1.5平,蒜蓉辣醬一瓶,豆瓣醬125克,柱侯醬一瓶,味精70克,雞精60克,胡椒粉25克 ,白糖10克 ,料酒150克,老抽適量,糖色兩手勺,紅油300克,姜片150克 ,大蔥200克,桂皮15克 ,八角40克 ,香葉5克 ,東古一品鮮80克 ,整個(gè)干辣椒50克,蠔油50克