麻辣水煮魚（鯽魚）

配料 ：鯽魚三條
、火鍋底料一塊、蔥、姜、蒜各少許  ，香菜一小把，小蔥一小把，干花椒一把 ，干辣椒一把

做法：先將鯽魚處理干凈，洗好打花刀，放料酒
、鹽，兩根小蔥，一點(diǎn)淀粉，一點(diǎn)料酒攪拌均勻腌制20分鐘

趁腌制鯽魚的時候，把配料切好備用，大蔥切小段 ，姜切成薄片 ，蒜拍碎（留一點(diǎn)切成蒜泥） ，干辣椒切小段（最后用），香菜切細(xì)（最后用），在切一點(diǎn)蔥花（最后用）