毛氏紅燒肉

主料，五花肉20斤。

調(diào)料，辣妹子1.5平，蒜蓉辣醬一瓶 ，豆瓣醬125克，柱侯醬一瓶，味精70克，雞精60克，胡椒粉25克 ，白糖10克，料酒150克，老抽適量
，糖色兩手勺 ，紅油300克 ，姜片150克，大蔥200克 ，桂皮15克，八角40克，香葉5克