毛氏紅燒肉

主料 ，五花肉20斤。

調(diào)料，辣妹子1.5平 ，蒜蓉辣醬一瓶，豆瓣醬125克，柱侯醬一瓶 ，味精70克，雞精60克 ，胡椒粉25克，白糖10克，料酒150克，老抽適量，糖色兩手勺，紅油300克  ，姜片150克