處暑到 ，解秋燥，多吃雞鴨肉不如吃它 ，營養(yǎng)豐富還美味

處暑又叫“出暑”
，意在過了處暑，天氣會漸漸變得涼爽 ，炎熱的夏季就要過去了
?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中提到，“秋冬養(yǎng)陰”，意思是秋冬兩季，要注意對體內(nèi)陰精的保養(yǎng)[1] 。天氣一轉(zhuǎn)涼
，很多人會食欲大增 ，餐桌上出現(xiàn)雞鴨豬肉的頻率會變高，但是雞鴨豬肉的一些傳統(tǒng)做法偏油膩，秋天的飲食應(yīng)以防燥護(hù)陰 、滋陰潤胲為原則[1]。

趁著食欲恢復(fù)，正是秋令進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)，魚類比較清淡
，適合秋季食用[1] 。魚類不僅味道鮮美，還高蛋白 
、低脂肪，含有人體必需的各種氨基酸以及豐富的不飽和脂肪酸，更易人體消化吸收，對心腦血管的益處多多，老人小孩都能吃，是秋季食養(yǎng)的優(yōu)選。

那么該如何挑出“好魚”呢？“好魚”還是“壞魚” ，關(guān)鍵在于新不新鮮。想挑到新鮮的魚 ，“三觀二摸”辨優(yōu)劣[2]，挑魚時使出這五招，魚販子也直呼內(nèi)行！

一