中國(guó)八大菜系詳解

眾所周知，中國(guó)是一個(gè)餐飲文化大國(guó) ，論到菜式之多 
、味型之廣、做法之精巧繁復(fù)，在世界范圍內(nèi)都是首屈一指 。由于中國(guó)地域遼闊，環(huán)境復(fù)雜 ，東南西北飲食文化呈現(xiàn)出明顯的地域差異。長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)各地的菜肴由于受到當(dāng)?shù)丨h(huán)境、氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗以及飲食習(xí)慣的影響
，形成了各種具有地方風(fēng)味特色的流派 。在中國(guó) ，目前受到廣泛承認(rèn)的是粵菜 、川菜 、魯菜 、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜 、湘菜
、徽菜，共稱(chēng)為“八大菜系” 。

粵菜

粵菜，即廣東菜。天下盡知“食在廣東”，有不服廣東水土的 ，卻沒(méi)有不服廣東美食的。廣東人講吃，不僅僅是一日三餐 、解渴充饑 ，更是一種文化、一種精神