中國八大菜系詳解

眾所周知，中國是一個餐飲文化大國，論到菜式之多、味型之廣、做法之精巧繁復(fù)，在世界范圍內(nèi)都是首屈一指。由于中國地域遼闊，環(huán)境復(fù)雜，東南西北飲食文化呈現(xiàn)出明顯的地域差異。長期以來
，中國各地的菜肴由于受到當(dāng)?shù)丨h(huán)境 、氣候、物產(chǎn) 
、風(fēng)俗以及飲食習(xí)慣的影響 ，形成了各種具有地方風(fēng)味特色的流派。在中國，目前受到廣泛承認(rèn)的是粵菜、川菜 、魯菜
、淮揚(yáng)菜、浙菜 、閩菜、湘菜、徽菜，共稱為“八大菜系”。

粵菜

粵菜，即廣東菜
。天下盡知“食在廣東”，有不服廣東水土的
，卻沒有不服廣東美食的。廣東人講吃，不僅僅是一日三餐