中國八大菜系詳解

眾所周知 ，中國是一個餐飲文化大國，論到菜式之多 、味型之廣 、做法之精巧繁復，在世界范圍內(nèi)都是首屈一指。由于中國地域遼闊，環(huán)境復雜
，東南西北飲食文化呈現(xiàn)出明顯的地域差異。長期以來，中國各地的菜肴由于受到當?shù)丨h(huán)境、氣候、物產(chǎn) 、風俗以及飲食習慣的影響 ，形成了各種具有地方風味特色的流派。在中國，目前受到廣泛承認的是粵菜、川菜、魯菜 、淮揚菜 、浙菜 、閩菜