處暑到，解秋燥 ，多吃雞鴨肉不如吃它，營養(yǎng)豐富還美味

處暑又叫“出暑”，意在過了處暑，天氣會漸漸變得涼爽 ，炎熱的夏季就要過去了 ?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中提到，“秋冬養(yǎng)陰”，意思是秋冬兩季，要注意對體內(nèi)陰精的保養(yǎng)[1]。天氣一轉(zhuǎn)涼，很多人會食欲大增 ，餐桌上出現(xiàn)雞鴨豬肉的頻率會變高，但是雞鴨豬肉的一些傳統(tǒng)做法偏油膩 ，秋天的飲食應(yīng)以防燥護(hù)陰 、滋陰潤胲為原則[1]。

趁著食欲恢復(fù)
 ，正是秋令進(jìn)補的好時機
，魚類比較清淡 ，適合秋季食用[1]。魚類不僅味道鮮美，還高蛋白、低脂肪 ，含有人體必需的各種氨基酸以及豐富的不飽和脂肪酸，更易人體消化吸收 ，對心腦血管的益處多多
，老人小孩都能吃 ，是秋季食養(yǎng)的優(yōu)選。

那么該如何挑出“好魚”呢
？“好魚”還是“壞魚”，關(guān)鍵在于新不新鮮。想挑到新鮮的魚
，“三觀二摸”辨優(yōu)劣[2]，挑魚時使出這五招 ，魚販子也直呼內(nèi)行！

一：觀色澤

新鮮的魚表面有光澤、無傷痕，不新鮮的魚表面暗淡無光，表皮發(fā)黃 、尾部發(fā)青的不要買。

二
：觀魚腹

新鮮的魚腹部不膨脹