教你做松軟好吃的泡泡餅 ，全程手不沾面 ，筷子攪一攪就能輕松搞定

今天分享給大家一個做松軟好吃的泡泡餅的小竅門 ，全程手不用沾面
，筷子攪一攪就能輕松搞定。

先在大碗中倒入400克面粉，加入4克酵母 ，1克小蘇打
，2克白糖，2克食用鹽和1克的無鋁泡打粉，接著打入兩顆雞蛋，再取350克溫水  ，要用35度以下的，然后緩慢的倒在里面 ，邊到邊用筷子攪拌 ，這一步一定要有耐心  ，順著一個方向多攪動一會兒，最后成無顆粒的面糊狀，再加入8克的油，繼續(xù)順著一個方向攪五分鐘，直到最后成特別細膩光滑的狀態(tài)，扣上保鮮袋
，發(fā)酵質(zhì)體積的1倍大  。

大概30分鐘，這個面糊就能發(fā)酵好 ，再將切碎的茴香或者自己喜歡吃的其它青菜放在里面給它攪拌均勻。

拌勻以后 ，將勺子放入油鍋中炸一下，然后盛一勺面糊倒入勺中，將它放入油鍋，直到微微定型，再將餅從勺子里倒出
，然后調(diào)中火慢慢的炸，期間要給它不停的翻個，直到炸至兩面金黃，完全鼓大包 ，說明已經(jīng)熟好
，將它撈出。

茴香泡泡餅這樣就做好了 ，松軟咸香，而且全程手不沾面