中國八大菜系詳解

眾所周知，中國是一個餐飲文化大國，論到菜式之多
、味型之廣 、做法之精巧繁復(fù)，在世界范圍內(nèi)都是首屈一指。由于中國地域遼闊，環(huán)境復(fù)雜 ，東南西北飲食文化呈現(xiàn)出明顯的地域差異 。長期以來 ，中國各地的菜肴由于受到當(dāng)?shù)丨h(huán)境
、氣候