極簡版紅燒肉的做法
，一看就會

你是不是也看到了很多關(guān)于紅燒肉的做法？但還是感覺步驟太多
、太復雜不好做 ？正好今天家里做了紅燒肉，出一個極簡版的教程吧！

五花肉洗凈切成自己喜歡的小塊  ，涼水下鍋焯水，水開撇去浮沫撈出控水 。起鍋開大火，倒入肉塊加兩三片姜片炒干水分 。加少量油、適量鹽、老抽、生抽、醋 、料酒，翻炒三分鐘加水沒過肉最為適宜 ，加幾瓣蒜  ，喜歡吃甜口的再加幾粒冰糖。蓋上火蓋
，十分鐘后翻炒一下，再蓋上鍋蓋煮到水快干就好了。注意事項：全程大火不要轉(zhuǎn)小火  。肉焯水的時候千萬不要過涼水 ，肉是熱的