牛肉面酱香牛肉卤
牛肉面醬香牛肉鹵
香料 ,薄荷葉三克,八角6克,小茴香5克,大紅袍花椒5克,鹽桂皮5克,三代4克,白蔻三克 ,香菜籽兩克 ,甘草5克,新疆孜然15克 ,陳皮5克 ,香葉兩克,長香果兩克 ,香茅草兩克,廣木香一克,黑胡椒20克,以上香料混合,粉碎細(xì)粉
調(diào)味料 ,大蔥500克,姜片150克,大蒜150克 ,冰糖150克,香辣椒50克,甜面醬250克,雞粉100克,雞汁200克 ,食鹽150克,牛肉浸膏50克,紅油細(xì)豆瓣醬一千克,大豆油一千克,牛油500克 。
大小均勻的牛肉丁25斤