疏肝理氣的佛手

來源：【中國(guó)醫(yī)藥報(bào)】

佛手別名佛手柑 、佛手香櫞
、密羅柑
，為蕓香科植物佛手的干燥果實(shí) ，秋季果實(shí)由綠開始變黃將成熟時(shí)采摘，晾數(shù)天
，待大部分水分蒸發(fā)后
，縱切成薄片 ，曬干或低溫干燥  。

干燥果實(shí)為類橢圓形或卵圓形，頂端稍寬，常有3 5個(gè)手指狀的裂瓣 。外皮黃綠色或橙黃色，有皺紋及油點(diǎn) 。果肉淺黃白色。氣香 ，味微甜后苦。

食性特點(diǎn)

佛手可沏茶 、泡酒
，或用于制作蜜餞 ，其經(jīng)蒸餾所得的精油可用于調(diào)配食用香精。

藥膳食療

佛手玫瑰茶

原料

佛手10克 
，玫瑰花5克 。

制法

二者用沸水浸泡代茶飲
。以佛手 、玫瑰花共達(dá)疏肝理氣效用。適用于調(diào)治肝郁氣滯、胸脅脹痛、飲食減少等癥 。

佛手姜糖飲

原料

佛手、生姜各10克。

制法

二者加紅糖適量，煎水飲；或以沸水浸泡，代茶飲 。具有疏肝理氣 、健胃和中
、止嘔之功效。適用于調(diào)治肝胃氣滯所致脅肋脘腹脹痛 、食欲不振、嘔逆少食等癥 。

佛手柑粥

原料

佛手柑10 15克，粳米50克。

制法

佛手柑加水200毫升 ，煎至100毫升 ，去渣，入粳米50克和冰糖適量 ，再加水400毫升左右，煮成稀粥