極簡版紅燒肉的做法 ，一看就會

你是不是也看到了很多關于紅燒肉的做法 ？但還是感覺步驟太多 、太復雜不好做？正好今天家里做了紅燒肉 ，出一個極簡版的教程吧
！

五花肉洗凈切成自己喜歡的小塊 ，涼水下鍋焯水，水開撇去浮沫撈出控水。起鍋開大火 ，倒入肉塊加兩三片姜片炒干水分。加少量油 、適量鹽、老抽 、生抽 、醋
、料酒，翻炒三分鐘加水沒過肉最為適宜，加幾瓣蒜 ，喜歡吃甜口的再加幾粒冰糖
。蓋上火蓋，十分鐘后翻炒一下，再蓋上鍋蓋煮到水快干就好了。注意事項 ：全程大火不要轉(zhuǎn)小火
。肉焯水的時候千萬不要過涼水，肉是熱的，水是涼的 ，熱脹冷縮之后肉不太容易煮爛 ，可以用溫水過一下 。

這樣做出來的紅燒肉濃油赤醬
 、肥而不膩。我兒子才四周歲 ，兩塊肉兩勺湯能吃掉一大碗飯。一頓吃不完的話，下一頓加點土豆或是豆角還可以加茄子一起煮一煮 ，又是一道下飯菜 ?？烊ピ囈辉嚢? ！

投稿時間：2022-08-20  最后更新