牛肉面醬香牛肉鹵

香料
，薄荷葉三克，八角6克，小茴香5克，大紅袍花椒5克，鹽桂皮5克，三代4克，白蔻三克 ，香菜籽兩克 ，甘草5克 ，新疆孜然15克
，陳皮5克，香葉兩克
，長(zhǎng)香果兩克 ，香茅草兩克，廣木香一克 ，黑胡椒20克，以上香料混合，粉碎細(xì)粉

調(diào)味料
 ，大蔥500克，姜片150克，大蒜150克，冰糖150克 ，香辣椒50克，甜面醬250克，雞粉100克
，雞汁200克，食鹽150克，牛肉浸膏50克 ，紅油細(xì)豆瓣醬一千克，大豆油一千克，牛油500克。

大小均勻的牛肉丁25斤 ，泡水30分鐘