一天吃幾個洋蔥能降血脂
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洋蔥是一種很健康的蔬菜 ，每100g鮮洋蔥中大約含有1.7g膳食纖維和1g蛋白質(zhì)，而脂肪含量只有 0.1g ，此外，洋蔥中還含有酚類化合物以及有機硫化物等活性成分，其中有機硫化物正是洋蔥“辣味”的來源，這些活性成分具有抗炎、抑制血小板聚集的作用，從而預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展，但是洋蔥功效并不突出，有研究發(fā)現(xiàn) ，很多蔬菜如小油菜、菠菜 、生菜、番茄、毛豆
、南瓜 、黃瓜等都可以達到上述功效
。

關(guān)于洋蔥降血脂我并沒有找到相關(guān)的證據(jù)，但有幾篇養(yǎng)生文章都引用了“根據(jù)哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的高密度脂蛋白膽固醇（HDL-L）”
。HDL被我們稱為“好膽固醇” ，它可以降低血清總膽固醇
，可預(yù)防動脈粥樣硬化 ，降低心腦血管疾病的風(fēng)險。這個“引用”存在很多疑點 ，第一沒有說明具體的食用量 ，第二沒有說明要吃多久，第三沒有注明出處，所以非常不可信。

多吃洋蔥確實能夠降低心腦血管疾病的風(fēng)險 ，包括大蔥、大蒜  、韭菜等蔥類蔬菜也具有同樣的功效，但這些蔬菜辛辣的味道讓人無法大量攝入，每天5-10g少量食用還是可以接受的，我國營養(yǎng)學(xué)會推薦每天吃300-500克蔬菜
，其中有一半應(yīng)為綠葉蔬菜，洋蔥吃不多 ，綠葉蔬菜還是可以的。這些蔬菜在做法上也應(yīng)該有一些講究，以洋蔥為例，盡量避免多油、多鹽的烹飪方式 ，因為這樣不利于我們的健康