茄子的新吃法

兄妹伙伴們大家好，今天踏雪啊，跟家人們共享一道既劃算又美味還簡單茄子的新食用方法，這個菜你如果學會了
，家里人都會夸你是高手，怎樣能保證酸甜可口，表皮還松脆呢 ？首先大家采用這種角質(zhì)的茄子
，新鮮吧 ，尤其還特別嫩
，先除掉吧茄子皮 ，然后把改刀成塊盡可能的勻稱一點 ，我們在炸的時候啊，才會做到同時成熟。配料呢，來一點青豆跟胡蘿卜，我們再調(diào)個碗汁 ，一勺的白砂糖，半勺的米醋，來點鹽，加個底口 ，一勺番茄沙司和一勺的果汁兒
，調(diào)一個味 ，攪拌均勻之后備用 。下面呢，這一步是非常的關(guān)鍵啊
，也是茄子松脆的關(guān)鍵，茄子中添加清水，不是為了清洗，而是為了讓他更好的裹住淀粉
，先添加少許的玉米淀粉，讓它包裹住水分 ，攪拌均勻之后呢