腌韭花醬時(shí) ，直接撒鹽就“廢了”，牢記3個(gè)妙招 ，韭花干凈又鮮香

韭菜是我們非常喜歡吃的一道蔬菜
 ，它濃濃的鮮香味很多人都喜歡吃，而韭花醬也是一道非常美味的調(diào)味品，韭花顧名思義就是韭菜的花，每年在夏末秋初的時(shí)候，韭菜里面會(huì)長(zhǎng)出韭苔接下來(lái)就是開花了，這些韭花可以做成鮮美的韭花醬，每天我們喝的豆腐腦總也少不了一勺韭花醬的調(diào)味，吃起來(lái)更加鮮香提味，韭花做成的韭花醬非常好吃，在家也可以做出來(lái)鮮美的韭花醬，不管是作為調(diào)味品還是當(dāng)成小咸菜，味道都是非常好的。

現(xiàn)在腌制韭花醬就提上了日程
，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)的韭菜花是最鮮嫩的，錯(cuò)過(guò)這幾天今年的韭花也就真的錯(cuò)過(guò)了，再想吃的話就要等明年了，所以家里如果想要用它作為調(diào)味品的話，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)黃金時(shí)間，在家腌制韭菜花也是有一定技巧的，不要直接放入鹽就開始鹽
，牢記3個(gè)小妙招，腌出來(lái)的韭菜花更加鮮香美味
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一，剪掉完全開花的韭菜花
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韭菜花并不是開得越大越好 ，用來(lái)腌制韭花醬的韭菜花一定是含苞未放的 ，就像我們春天的時(shí)候吃槐花餃子，槐花也是含苞未放的更加香氣濃郁，更加好吃，韭菜花也是同樣的道理