韭菜葶絲瓜雞蛋鍋貼

在這個季節(jié)
，絲瓜一塊一斤，韭菜葶3塊一斤 ，而且韭菜已經(jīng)長老，不好吃了
，但是韭菜葶剛剛下來，正嫩著呢
，所以我們今天就來做一道絲瓜
，韭菜葶 ，雞蛋鍋貼 。

一斤半左右的絲瓜，半斤左右的韭菜葶 ，三個雞蛋 ，姜，生抽，蠔油，橄欖油，小磨香油，雞精，胡椒粉 ，生粉，食鹽，面粉大約350克左右。

取350克面粉 ，分成兩半
，一半用開水 ，一邊加水，一邊用筷子攪拌，另一半用涼水和面，把面團(tuán)揉在一起，醒發(fā)二十分鐘  。我們來制作餡料 ，把絲瓜沖洗干凈