40度高溫天氣，不管有錢沒錢 ，常吃這五道涼菜，清涼又開胃

今年的秋天比夏天還熱
，40多度的高溫
，氣候干燥，食欲不好 ，可以吃一些涼拌菜開胃 ，今天給大家分享5道適合高溫吃的涼拌菜
。

一 、涼拌秋葵

食材:秋葵 ，小米椒，姜蒜，生抽，蠔油，醋，白糖。

鍋中燒水，放入秋葵，加入鹽和幾滴食用油 ，煮5分鐘，撈出瀝干水分 ，將秋葵去頭去尾切成兩半 ，加入姜蒜末，生抽，蠔油，醋
，小米椒，少量白糖翻拌均勻即可 ，酸辣開胃，清涼解暑 。

二、涼拌豆腐黃瓜

食材:豆腐，黃瓜，辣椒面 ，白芝麻，小米椒，香菜，生抽，蠔油，蒜末。

豆腐切小塊放入鍋中煮3分鐘撈出，黃瓜拍扁 ，加入鹽，生抽 ，蠔油 ，醋，蒜末 ，小米椒
，辣椒面
，白芝麻 ，鍋中熱油 ，油溫七成熱