韭菜葶絲瓜雞蛋鍋貼

在這個季節(jié)，絲瓜一塊一斤，韭菜葶3塊一斤 ，而且韭菜已經(jīng)長老，不好吃了，但是韭菜葶剛剛下來，正嫩著呢 ，所以我們今天就來做一道絲瓜，韭菜葶，雞蛋鍋貼
。

一斤半左右的絲瓜，半斤左右的韭菜葶 ，三個雞蛋
，姜 ，生抽，蠔油 
，橄欖油，小磨香油 ，雞精 ，胡椒粉，生粉 ，食鹽 ，面粉大約350克左右。

取350克面粉，分成兩半 ，一半用開水，一邊加水 ，一邊用筷子攪拌
，另一半用涼水和面