40度高溫天氣 ，不管有錢沒錢，常吃這五道涼菜 ，清涼又開胃

今年的秋天比夏天還熱，40多度的高溫 ，氣候干燥 ，食欲不好，可以吃一些涼拌菜開胃，今天給大家分享5道適合高溫吃的涼拌菜。

一、涼拌秋葵

食材:秋葵，小米椒 ，姜蒜 ，生抽，蠔油 ，醋，白糖 。

鍋中燒水 ，放入秋葵  ，加入鹽和幾滴食用油，煮5分鐘，撈出瀝干水分，將秋葵去頭去尾切成兩半，加入姜蒜末 ，生抽，蠔油 ，醋，小米椒，少量白糖翻拌均勻即可 ，酸辣開胃
，清涼解暑。

二、涼拌豆腐黃瓜

食材:豆腐 ，黃瓜 ，辣椒面，白芝麻，小米椒，香菜，生抽，蠔油，蒜末 。

豆腐切小塊放入鍋中煮3分鐘撈出 ，黃瓜拍扁