韭菜葶絲瓜雞蛋鍋貼

在這個季節(jié)，絲瓜一塊一斤，韭菜葶3塊一斤，而且韭菜已經(jīng)長老，不好吃了，但是韭菜葶剛剛下來，正嫩著呢，所以我們今天就來做一道絲瓜  ，韭菜葶
，雞蛋鍋貼 。

一斤半左右的絲瓜，半斤左右的韭菜葶，三個雞蛋，姜，生抽，蠔油，橄欖油 ，小磨香油，雞精 ，胡椒粉 ，生粉，食鹽 ，面粉大約350克左右
。

取350克面粉 ，分成兩半 ，一半用開水
，一邊加水 ，一邊用筷子攪拌
，另一半用涼水和面，把面團揉在一起，醒發(fā)二十分鐘。我們來制作餡料，把絲瓜沖洗干凈，去兩頭 ，削外皮 ，放案板上，切片 ，切絲